تا به حال به اهمیت تاپینگ در صنعت غذا توجه کردهاید؟ این روزها کانترهای آمادهسازی غذا به بخش جداییناپذیری از هر آشپزخانه صنعتی تبدیل شدهاند و میتوانند به عنوان مرکز آمادهسازی غذا در آشپزخانهها بکار برده شود. تاپینگ نیز نوعی کانتر و از تجهیزات مهم آشپزخانههای صنعتی محسوب میشود که میتوانند پروسهی پختوپز و کار سرآشپزها را آسانتر نمایند و در عین حال باعث شود که مشتریان شما غذای باکیفیت و خدمات به موقعی را دریافت کنند. ما در این مقاله به طور مفصل در مورد تاپینگ چیست صحبت کردهایم. پس همراه ما باشید. خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی را از شف تولز بخواهید.
تاپینگ نوعی میز استیل با بخشهای مختلف جهت تفکیک مواد اولیه برای آمادهسازی سریع غذا است. هر بخش شامل یک لگن است که مواد غذایی را میتوان در آنها نگهداری کرد. این وسیله یکی از تجهیزات ضروری تمامی آشپزخانههای تجاری است که در پروسهی آمادهسازی غذا نقش مهمی را ایفا میکنند. با این وسیله شما میتوانید سرعت کار را بالاتر ببرید و در زمان بسیار کمتری غذای مدنظرتان را به مشتری ارائه دهید.
مثلا تاپینگ برای نیاز است و برای نگهداری مواد اولیه مثل قارچ خردشده، فلفل دلمهای، پنیر، گوشت و .. برای پخت پیتزا یا درست کردن ساندویچ استفاده میشود. البته تاپینگ کاربرد بالایی دارد و استفاده از آن صرفا محدود به فستفودیها نیست. مثلا این وسیله در بستنیفروشیها برای تفکیک طعمهای بستنی اسکوپی کاربرد دارد. حالا که متوجه شدید تاپینگ چیست، به بررسی انواع آن میپردازیم.
همانطور که در بخش تاپینگ چیست اشاره کردیم، تاپینگ برای نگهداری و سرو انواع غذاها و نوشیدنیها در دمای ایدهآل مورد استفاده قرار میگیرد و در انواع مختلفی با کاربردهای گوناگون وجود دارد. دو نوع اصلی تاپینگ شامل تاپینگ سرد و تاپینگ گرم هستند. در ادامه به بررسی تفاوت دو نوع تاپینگ گرم و سرد پرداختهایم. تاپینگ ها جزو تجهیزات هتل به شمار می روند.
تاپینگ گرم نوعی میز استیل با بخشهای مختلف جهت تفکیک مواد اولیه است اما با این تفاوت که از آن برای گرم نگهداشتن غذا در خط سلف سرویس استفاده میشود. در این نوع تاپینگ در زیر لگنها سیستم چرخش آب گرم تعبیه میشود تا غذا، گرم و تازه نگه داشته شود.
تاپینگ سرد همانند تاپینگ گرم نوعی میز استیل با بخشهای مختلف جهت تفکیک مواد اولیه است که در زیر لگنها بجای سیستم گرمایشی، سیستم سرمایشی مانند یخچال یا فریزر تعبیه میگردد. در این تاپینگ با استفاده از یخچال و فریزر از فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری میشود.
امکان خرید هر دو نوع تاپینگ سرد و گرم در آشپزخانه تهران وجود دارد و شما میتونید برای دریافت مشاوره در زمینه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و خرید آنها با بهترین کیفیت و تنوع بالا، با کارشناسان مجرب ما در آشپزخانه تهران بگیرید.
در این بخش از مقاله تاپینگ چیست باید اشاره کنیم که فرقی نمیکند شما قصد را دارید کافیشاپ و بستنیفروشی، در هر صورت برای راحتی کارها به تاپینگ نیاز خواهید داشت. تاپینگها مزایای متعددی با خود به همراه دارند و سرمایهگذاری اصلی برای هر کسبوکاری محسوب میشوند. در این بخش به مزایای خرید تاپینگ اشاره کردهایم:
کارایی و سرعت بالا در سرویس دهی: تاپینگ به طور خاص برای سرعت بخشیدن به فرآیند آماده سازی غذا طراحی شده است. با دسترسی آسان به مواد اولیه، سرعت سرویس دهی به مشتریان افزایش مییابد.
حفظ کیفیت مواد غذایی: بسیاری از تاپینگها دارای قسمتهای خنک کننده هستند که امکان نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب را فراهم میکنند. این ویژگی به حفظ طراوت و کیفیت مواد کمک شایانی میکند.
سازماندهی و بهرهوری فضا: استفاده از تاپینگ به سازماندهی بهتر فضای کاری کمک میکند. تاپینگ باعث میشود که تمام مواد لازم در یک مکان متمرکز شوند و از اتلاف وقت جلوگیری شود.
بهداشت و سلامت: تاپینگها با سطوح قابل شستشو و ضد باکتری، به راحتی قابل تمیز کردن هستند و این امر به حفظ بهداشت محیط کمک میکند.
تنوع در طراحی و سایز: با توجه به نیازهای مختلف، تاپینگها در طرحها و اندازههای متفاوتی عرضه میشوند که امکان انتخاب مناسبترین گزینه را فراهم میآورد.
انعطافپذیری: بسیاری از تاپینگها دارای قابلیت تنظیم و انعطافپذیری هستند، به طوری که میتوان آنها را مطابق با نیاز و سلیقه کاربر تغییر داد.
ظاهر حرفهای: استفاده از تاپینگ میتواند به ظاهر حرفهایتر آشپزخانه کمک کند و تاثیر مثبتی بر تصویر برند شما داشته باشد.
صرفهجویی در هزینه: با کاهش ضایعات مواد غذایی و افزایش کارایی، تاپینگ میتواند به کاهش هزینهها کمک کند.
شما هنگام ، با لیست گستردهای سر و کار خواهید داشت و باید با دقت هر وسیله را انتخاب نمایید. شما باید هنگام خرید تجهیزات به دنبال اقلام باکیفیتی باشید چرا که قرار است در طول سالیان متمادی از آنها استفاده کنید. مطمئن شوید که شما با چیدمان آشپزخانه هماهنگ هستند. حالا که به طور کامل با تاپینگ چیست آشنا شدید، باید نکاتی را که به هنگام خرید به آنها توجه کنید را معرفی کنیم. در ادامه به فاکتورهایی که به هنگام خرید تاپینگ باید آنها را در نظر بگیرید، اشاره کردهایم:
ابعاد تاپینگ: امروزه انواع مختلفی از تاپینگها در ابعاد متغیر برای فضاهای مختلف کاری طراحی شدهاند و شما باید خریدی متناسب با نیازتان را انجام دهید. در واقع مهمترین تفاوت تاپینگها در ابعاد آنها است و حجم کاری شما برای سرویسدهی میتواند تعیینکننده ابعاد و تعداد لگنهای تاپینگ باشد. در حال حاضر تاپینگها در بازار ایران در ابعاد ۴ الی ۲۰ لگن موجود هستند و مدل ۸ تایی آنها محبوبیت بسیار بالایی دارد. شما با توجه به نوع کسبوکار و حجم سرویسدهی میتوانید تاپینگ مدنظرتان را بیابید.
در نظر گرفتن فضا: قبل از خرید تاپینگ، مدتی را صرف بررسی خود نمایید. به نحوه چیدمان وسایل در فضا فکر کنید و تصمیم بگیرید که آشپزخانه رستوران شما چگونه چیده شود. میزان فضایی که برای هر چیزی که نیاز دارید را در نظر بگیرید. هدف این است که چیدمان کارآمدی داشته باشید و کارکنان بتوانند به راحتی در فضا رفتوآمد داشته باشند. فراموش نکنید که ابعاد کانتر را قبل از خرید با فضای خود مطابقت دهید تا مطمئن شوید که میتوانید آنها را از چهارچوب درها به داخل آشپزخانه هدایت کنید.
طراحی ظاهری: تاپینگها علاوه بر ابعاد در طراحی ظاهری نیز با هم متفاوت هستند. مثلا برخی از تاپینگها در قسمت جلویی خود دارای بخشی شیشهای هستند که مانع ورود هر گونه آلودگی به داخل لگنها میشود. برخی از مدلها نیز دارای طبقانی در قسمت بالای تاپینگ هستند.
جنس تاپینگ: معمولا زمانی که صحبت از وسایل آشپزخانه تجاری میشود، نوع بیشتر از بقیه خودنمایی میکند. چیزی که استیل را از دیگر همتایان خود متمایز میکند، حضور عنصر کلیدی “کروم” در آن است. حضور اتمهای کروم در استیل باعث میشود که با اکسیژن موجود در هوا واکنش دهد و یک سپر نقرهای صاف و محافظ ایجاد کند تا از تخریب سایر اتمهای داخلی آن جلوگیری نماید.
سهولت در استفاده و تمیز کردن: تجهیزاتی که خریداری میکنید، باید برای استفاده آشپزها و کارکنان ساده باشد. همینطور تمیز کردن آنها باید آسان باشد. معمولا تاپینگ استیل به نگهداری بسیار کمتری نیاز دارد و تمیز کردن آنها آسانتر است. بنابراین برای نگهداری و تمیز کردن کانترهای استیل ضد زنگ نیازی به انجام کار اضافی ندارید و کافیست که هر چند وقت یکبار باربیکیو خود را به صورت اساسی تمیز کنید.
انتخاب برند معتبر: برند معتبر تجهیزات آشپزخانه میتواند تضمینی بر کیفیت بالای محصولات باشد. آشپزخانه تهران (تهران کیچن) تولیدکننده انواع مختلف تجهیزات آشپزخانه با بهترین کیفیت ساخت و جدیدترین دستگاه های روز دنیا بوده و ما همواره کوشیدهایم تا بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت را برای مشتریان عزیز مهیا کنیم. تهران کیچن به عنوان بهترین مرکز تولید تجهیزات آشپزخانه در تهران فرصتی را برای خریداران فراهم کرده است که تمامی انواع تجهیزات تولید خود را به صورت آنلاین و با مشخصات کامل ببینند و به راحتی آن را سفارش دهند.
در آخرین بخش از مقاله تاپینگ چیست، به بررسی نصب و راهاندازی آن میپردازیم. نصب و راهاندازی تاپینگ به صورت درست، گامی مهم و حیاتی در بهرهوری و کارایی هر آشپزخانه صنعتی است. نصب صحیح یک تاپینگ نهتنها عملکرد بهینهای را تضمین میکند بلکه به حفظ بهداشت و افزایش طول عمر تجهیزات نیز کمک میکند. در این بخش، به شیوههای مؤثر نصب و راهاندازی پرداخته شده تا اطمینان حاصل شود که میز تاپینگ شما بالاترین سطح کارایی را ارائه میدهد.
اولین قدم در نصب تاپینگ، انتخاب محل مناسب است. باید مکانی را انتخاب کنید که دسترسی آسانی به برق (برای مدلهای برودتی یا گرمایی) و فضای کافی برای تردد پرسنل داشته باشد. همچنین، میز باید در نزدیکی منطقهای قرار گیرد که بیشترین نیاز به افزودنیها را دارد، تا سرعت و کارایی در آمادهسازی غذا افزایش یابد. مطمئن شوید که سطح زیرین کاملاً مسطح است تا از ایمنی و پایداری میز اطمینان حاصل شود.
پس از نصب تاپینگ در مکان مناسب، مرحله راهاندازی شامل بررسی تمام اتصالات و تجهیزات جانبی میشود. در مدلهای مجهز به سیستم برودتی یا گرمایی، باید از عملکرد صحیح سیستمها اطمینان حاصل کرد. این کار شامل تنظیم دمای مناسب و بررسی نشتی احتمالی است. همچنین، تمامی قطعات و لوازم جانبی مانند قاشقها، کاردکها و درپوشها باید برای دسترسی آسان و استفاده مؤثر، بهدرستی چیده شوند.
بهینهسازی محل قرارگیری تاپینگ فراتر از انتخاب اولیه مکان است. باید به طور مداوم عملکرد و دسترسی به تاپینگ را مورد ارزیابی قرار داد و در صورت لزوم تنظیماتی را اعمال کرد. این میتواند شامل تغییر جهت تاپینگ برای بهبود جریان کار در آشپزخانه یا اضافه کردن فضای بیشتر برای تجهیزات جانبی باشد. توجه به نحوه تعامل کارکنان با تاپینگ و پاسخگویی به نیازهای عملی آنها میتواند به بهبود چشمگیری در کارایی کلی منجر شود.
در هر مرحله از نصب و راهاندازی، رعایت استانداردهای ایمنی امری ضروری است. این امر شامل استفاده از دستکشهای محافظ هنگام کار با قطعات تیز یا سنگین، اطمینان از دسترسی آسان به کلیدهای قطع و وصل برق و رعایت دستورالعملهای سازنده برای تمام تجهیزات است. همچنین، باید آموزشهای لازم به کارکنان داده شود تا با نحوه صحیح استفاده و نگهداری از تاپینگ آشنا شوند، تا از حوادث و آسیبهای احتمالی جلوگیری شود.
به انتهای مطلب تاپینگ چیست رسیدیم. امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مطلب برای شما مفید بوده باشد. شما میتوانید برای خرید انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی به سایت مراجعه کنید و بعد از ثبت سفارش، در کمترین زمان با بهترین کیفیت آنها را تحویل بگیرید. تمامی محصولات ارائه شده در فروشگاه اینترنتی آشپزخانه تهران (فروشنده تجهیزات آشپزخانه صنعتی) دارای گارانتی و خدمات پس از فروش میباشند.
این محصولات با استفاده از مواد طبیعی و موثر، پوست را روشن، صاف، جوان و شاداب میکنند. همچنین، این محصولات دارای مجوزهای لازم از سازمان غذا و دارو هستند و از کیفیت بالایی برخوردارند.اگر شما هم به دنبال یک محصول مراقبتی پوست هستید که بتواند نیازهای پوست شما را برآورده کند و از آن محافظت کند، پیشنهاد میکنیم با محصولات گاتیو بیز آشنا شوید. اما برند گاتیو را از کجا تهیه کنیم و بخریم؟ در ادامه این مقاله، به این سوال پاسخ خواهیم داد.
کرم گاتیو اصل را از کجا بخریم ؟
اگر شما هم مثل بسیاری از خانم هایی که به زیبایی و سلامت پوست خود اهمیت میدهند، به دنبال خرید کرم گاتیو اصل هستید، ممکن است با این سوال مواجه شوید که این کرم را از کجا بخرید؟
با توجه به اینکه این کرم ها تنها از طریق شبکه بازاریابی مولتی لول شرکت بیز عرضه میشوند، شما نمی توانید این محصولات را به صورت دائم از فروشگاه های حضوری مانند داروخانه ها و لوازم آرایشی ها تهیه کنید.
اما نگران نباشید، چون ما یک راه حل عالی برای شما داریم.این راه حل همان سایت کالامال است که یکی از فروشندگان معتبر و مجاز محصولات گاتیو در ایران است. این سایت با قیمت مناسب، تاریخ تولید به روز و ضمانت اصالت کالا، این محصولات را به شما عرضه میکند. همچنین، شما میتوانید از مشاوره رایگان و پشتیبانی 24 ساعته این سایت بهره ببرید.برای خرید کرم گاتیو از سایت کالامال، کافی است به سایت کالامال مراجعه کنید و محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید.پس از این به بعد، دیگر نیازی نیست که برای خرید کرم گاتیو اصل، سر در گم باشید. فقط کافی است به سایت کالامال مراجعه کنید و با خیال راحت، از خرید خود لذت ببرید.
انواع کرم های گاتیو با بالاترین تاثیر گذاری محصولاتی تخصصی برای مشکلات پوستی خاص هستند و فرمولاسیونی بی نظیر دارند.سرم لیفتینگ گاتیو بعنوان یک کرم سفت کننده فوری پوست مطرح است.همچنین کرم ضد چروک گاتیو نیز بعنوان یک جوانساز مطرح است که کلیه این محصولات در سایت کالامال موجود هستند.
کرم گاتیو را از کجا تهیه کنیم که ارزان باشد ؟
اگر میخواهید کرم گاتیو را با قیمت مناسب و ارزان تهیه کنید، بهترین گزینه برای شما سایت کالامال است. این سایت یکی از فروشندگان معتبر و مجاز محصولات گاتیو در ایران است که با ارائه تخفیفها و پیشنهادهای ویژه، قیمت کرم گاتیو را کمتر از بقیه جاها میکند.برای مثال، اگر شما از سایت کالامال کرم ضد چروک گاتیو را بخواهید، فقط 289000 تومان پرداخت میکنید، در حالی که این کرم در سایتهای دیگر 376,000 و در دیگر فروشگاهها تا 400 تومان است.پس اگر میخواهید کرم گاتیو را با قیمت ارزان تر از بقیه جاها بخرید، فراموش نکنید که سایت کالامال را چک کنید.
مزایای خرید کرم گاتیو از سایت از کالامال
خرید از کالامال مزایای زیادی دارد که شما را به خرید محصولات گاتیو از این سایت ترغیب میکند. از جمله این مزایا میتوان به موارد زیر اشاره کرد.قیمت مناسب و رقابتی
کالامال با ارائه تخفیفها و پیشنهادهای ویژه، قیمت محصولات گاتیو را کمتر از بقیه جاها میکند. برای مثال، کرم ضد چروک گاتیو در کالامال ارزانتر از سایر فروشگاههای آنلاین است.ضمانت اصالت کالا
کالامال تنها محصولات اصل و با کیفیت را به شما عرضه میکند و در صورت بروز هرگونه مشکل، مسئولیت پذیری کامل دارد. شما میتوانید با خیال راحت از کالامال خرید کنید و از اصالت کالا مطمئن باشید.مشاوره رایگان و پشتیبانی 24 ساعته
کالامال با داشتن تیم متخصص و مجرب، به شما در انتخاب محصولات مناسب کمک میکند و در صورت نیاز، پاسخگوی سوالات و مشکلات شما است. شما میتوانید با تماس تلفنی یا ارسال پیامک یا ایمیل با کالامال در ارتباط باشید و از خدمات مشاوره و پشتیبانی آن بهره ببرید.ارسال سریع و رایگان
کالامال با همکاری با پست و پیک موتوری، سفارشات شما را در کمترین زمان ممکن و با هزینه کمتر به دست شما میرساند. همچنین، برای سفارشهای بالای 500 هزار تومان، ارسال رایگان است.
نتیجهگیری
امیدواریم که اطلاعات ارائه شده در این مقاله برای شما مفید و کاربردی بوده باشد. ما به شما گاتیو را به عنوان یکی از بهترین برندهای مراقبتی پوست معرفی کردیم. این برند با تولید کرمها و سرمهای تخصصی و منحصر به فرد، پوست را روشن، صاف، جوان و شاداب میکند. همچنین، ما به شما نشان دادیم که کرم گاتیو را از کجا تهیه کنیم و بخریم.
در مقاله قبلی در مورد لزوم تصفیه آب صحبت کردیم. همانطور که قبلا ذکر شد، روش های مختلفی برای تصفیه آب وجود دارد که شامل آب آشامیدنی، تصفیه آب آشامیدنی، تصفیه آب صنعتی و تصفیه فاضلاب می شود. این مقاله دو روش تصفیه آب شامل رسوب گذاری و شفاف سازی را مورد بحث قرار می دهد. با ارگان گستر همراه باشید.
نصب آب
فرآیند فیزیکی ته نشینی عبارت است از جداسازی ذرات معلق سنگین تر از آب توسط گرانش. این روش برای حذف ذرات معلق در آب یا حذف ذرات کلوئیدی منجمد و منعقد شده یا برای حذف رسوبات تشکیل شده در واکنش های شیمیایی تصفیه آب استفاده می شود.
واحد ته نشینی (زلال ساز) بر اساس اندازه ذرات و تمایل آنها به تأثیرگذاری بر یکدیگر و جذب و جذب یکدیگر به چهار روش انجام می شود:
رسوب ذرات منفرد
ته نشین شدن لخته های خون
نواحی Nederzetting
رسوب ذرات متراکم
عوامل موثر بر رسوب آب
در ته نشینی، اندازه، شکل و وزن ذرات موجود در آب و همچنین شرایط فیزیکی و محیطی در مخزن ته نشینی تاثیر زیادی بر کارایی دارد.
عوامل موثر در ته نشینی عبارتند از:
اندازه و پراکندگی
شکل ذره
چگالی ذرات
دمای آب (چگالی و ویسکوزیته)
بار الکتریکی یک ذره
اجزای محلول در آب
ویژگی های جامدات معلق
شرایط محیطی
طراحی و مشخصات هیدرولیکی مخازن ته نشینی
تعریف آب
شفاف سازی روشی است که برای جداسازی ذرات از آب استفاده می شود. اندازه ذرات آب متفاوت است، از چند آنگستروم (املاح) تا چند سانتی متر (جامدات معلق).
ذرات بزرگتر را می توان با الک کردن، توری یا فرآیند ته نشینی مایع در حوضچه های ته نشینی جدا کرد. هرچه ذرات معلق کوچکتر باشند، جداسازی آنها دشوارتر است. بسته به ماهیت نمونه ذرات و تمایل آنها به ته نشینی، شناور شدن یا معلق شدن، می توان روش های مختلفی را برای جداسازی این ذرات انتخاب کرد.
روش های تصفیه آب
شفاف سازی شامل فرآیندهای انعقاد، لخته سازی و ته نشینی است که منجر به تصفیه آب می شود. در طول فرآیند انعقاد، مواد شیمیایی را به آب اضافه میکند تا ذرات را آماده کند تا به هم بچسبند و ذرات بزرگتری را تشکیل دهند که میتواند ناشی از آزاد شدن بارهای الکتریکی باشد. تخلیه ذرات ریز نیروی دافعه بین ذرات را از بین می برد.
علاوه بر این، فرآیند انعقاد می تواند سختی ناشی از مواد آلی و معدنی، میکروارگانیسم های مختلف، رنگ و فسفات را کاهش یا از بین ببرد.
مرحله شفاف سازی بعدی لخته سازی است. در این مرحله، مواد منعقد شده با هم زدن ملایم ترکیب می شوند و ذرات بزرگتری ایجاد می کنند که راحت تر ته نشین می شوند.
البته هم زدن باید با دقت انجام شود تا لخته های ایجاد شده از بین بروند. پس از فرآیند لخته سازی مرحله ته نشینی وجود دارد که در آن ذرات با شرایط مناسب ته نشین شده و منعقد می شوند و آب شفاف به دست می آید.
مواد و تجهیزات مورد استفاده در فرآیند شفاف سازی باید به طور مناسب مورد استفاده قرار گیرند تا این فرآیند به خوبی کار کند. موفقیت در این فرآیند به موارد زیر بستگی دارد:
مقدار دقیق مواد شیمیایی اضافه شده
نقطه تزریق مناسب در سیستم
سرعت و سرعت اختلاط آب
مواد شیمیایی اضافی ممکن است شامل منعقد کننده ها، تنظیم کننده های pH و گاهی اوقات منعقد کننده ها برای افزایش اثر باشد.